Una dieta suave o blanda es un régimen alimenticio que destaca una serie de alimentos que pueden comerse y otros que deben evitarse a fin de mejorar ciertos síntomas propios de algunas enfermedades como ERGE, úlceras pépticas, gastritis, etc.

Básicamente, consiste en ingerir alimentos ‘suaves’ en contraposición a ‘pesados’ que no sobrecargan el estómago o cualquiera de los órganos del sistema digestivo (boca, esófago, estómago, intestinos) a fin de no generar malestares en la digestión.

¿Para Qué se usa la Dieta Blanda?

La dieta suave, también conocida con el nombre de dieta blanda, se emplea también para problemas relacionados con la masticación o tras realizar una cirugía dental. En este caso se conoce como dieta blanda por disfagia. Cuando lo que se busca es evitar malestares digestivos se la conoce como dieta blanda astringente.

Es importante remarcar que la dieta suave no es una dieta utilizada para perder peso, sino que es una dieta que puede emplearse con éxito para aliviar el malestar generado a partir de úlceras, vómitos, acidez gástrica, náuseas, gases, diarreas y otros síntomas vinculados con el sistema digestivo, pero también cuando existen problemas relacionados con infecciones o en el período postquirúrgico de cirugías de intestinos, estómago o esófago.

alimentos prohibidos en la gastritis

No todas las especias deben evitarse, sólo aquellas que representan un inconveniente para digerirse o alteran la digestión.

ADVERTENCIA: Siempre conviene consultar a un especialista antes de realizar cambios en la alimentación.

Acidez estomacal

La acidez estomacal o reflujo gastroesofágico es una condición que padecen muchas personas. De hecho, prácticamente todos los seres humanos tendrán en algún momento de sus vidas un episodio de acidez estomacal. Los incidentes de reflujo gastroesofágico pueden padecerse incluso una o dos veces por semana, pero de forma intermitente, sin que se trate de un problema mayor.

No obstante, cuando la acidez se torna repetitiva, dura varios minutos, incluso horas, posiblemente estemos ante un cuadro mucho más complejo. Probablemente se trate de una enfermedad subyacente como hernia de hiato, ERGE (Enfermedad de reflujo gastroesofágico), úlcera péptica, entre otros.

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¿Cómo es una Dieta Suave?

La Dieta suave o blanda es recomendada por un especialista a un paciente para aliviar algunos problemas digestivos. Se trata de ciertas pautas alimenticias que básicamente consiste en incluir o descartar ciertos tipos de alimentos en la dieta diaria.

Por ejemplo, es común que en las dietas suaves se excluyan los alimentos con picantes, fritos y crudos ni se permita tomar alcohol o bebidas con cafeína (té, café). Al mismo tiempo que se opte por ingerir alimentos blandos, con moderada cantidad de fibra.

Alimentos que SÍ se comen en una dieta suave o blanda

Los alimentos que pueden incluirse en una dieta suave son muy variados y sería muy difícil incluirlos a todos. El médico de cabecera será el encargado de detallar cuáles desea él que incluyas y cuales que evites. Sin embargo, a continuación, mencionaremos una lista de ejemplo.

  • Leche y derivados lácteos sólo si son desnatados o bajos en grasa, yogurt por ejemplo, descremado.
  • Verduras y otros vegetales similares solo cocidas (hervidas, al vapor).
  • Frutas bien maduras, en compota o en conservas, pero siempre deben estar sin la piel (cáscara) y sin las semillas. Algunas que pueden mencionarse son el plátano, las manzanas al horno, las peras cocidas, etc.
  • Carnes magras y tiernas, carnes blancas (pato, pavo, pollo, ganso, conejo).
  • Carne de pescado blanco, mariscos, al horno o vapor.
  • Huevos hervidos, nunca fritos.
  • Productos de panificación como pan tostado.
  • Cereales;
  • Té suave, té verde por caso.
  • Caldo de sopa.
  • Arroz hervido.
  • Gelatina.

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Alimentos que NO se comen en una dieta suave

Del mismo modo que podemos comer algunos alimentos sin mayores problemas, otros, sin embargo, debemos evitarlos a fin de mejorar los síntomas.

  • Leche y derivados lácteos con grasa.
  • Verduras que no estén cocidas, a excepción de algunas pocas como las zanahorias, por caso.
  • Verduras y vegetales que generen malestar estomacal como el repollo, el brócoli, los pepinos, los pimientos, el maíz (choclo), la coliflor, etc.
  • Frutas crudas en general y deshidratada.
  • Cítricos como los tomates, las limas, los limones, los pomelos, las naranjas, las mandarinas.
  • Cereales que posean mucha fibra tales como cereales integrales, cereales de salvado.
  • Panificaciones como galletas, panes integrales, pastas.
  • Cualquier producto ahumado, encurtidos, curados, pickles.
  • Alimentos adobados y sazonados o que estén en vinagre.
  • Especias fuertes como ajo, ají, no obstante, en lo posible, evitar cualquier condimento.
  • Dulces y otros productos que sean dulces en exceso.
  • Semillas.
  • Frituras de cualquier índole.
  • Chocolates.
  • Alimentos grasos en general.
  • Alimentos que provengan de latas también es conveniente evitarlos, aunque muchas veces no produzcan ningún malestar.
  • Etc.

Recomendaciones Generales para la Dieta Suave

Además de estos alimentos que debemos evitar, también es conveniente

  1. Evitar cualquier medicamento no recetado, en especial aquellos que contengan ibuprofeno o ácido acetilsalicílico.
  2. Comer porciones pequeñas;
  3. Evitar las comidas copiosas, en su lugar, realizar entre 5 y 6 comidas diarias más pequeñas;
  4. Realizar un correcto masticado de la comida;
  5. No fumar;
  6. No acostarse antes de transcurridas las dos horas luego de la última comida;
  7. Tomar los líquidos con pausa y en lo posible, no hacerlo durante las comidas.
  8. Evitar las comidas fritas, no importa el aceite que se uses, en su lugar, cocina las comidas al vapor, a baño maría, hervidas, etc.
  9. Procura evitar los azúcares, en especial si están acompañados de harinas refinadas como son las masas finas.

Conclusión

Una dieta suave puede ser una forma efectiva de mejorar muchos síntomas como los vómitos, la acidez, las diarreas, etc. No obstante, siempre recuerda que los cambios en la alimentación deben ser sugeridos por un especialista en salud y que si existe una complicación subyacente, la única manera de acabar con los síntomas es solucionándola.reflujo acido libro para descargar

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